Matblekksopp

Matblekksopp har en høy og smal hatt som sitter som en sylinder rundt den øverste delen av stilken. Hatten er hvit med grove, utstående skjell og en lys brun topp. Stilken er lang og hvit, med en tynn ring. Skivene er tettstilte og frie, altså uten feste til stilken. De er først hvite, deretter rosa og til slutt svarte. Når soppen modnes, begynner hatten å løse seg opp fra kanten og drypper etter hvert som svart blekk. Det er denne forvandlingen blekksoppene har fått navn etter. Matblekksopp vokser gjerne i plener, parker og annen næringsrik grasmark. Soppen forringes raskt. Bruk bare friske, hvite deler; skjær bort rosa og svarte partier. Sopp som er tydelig forringet eller i stor grad har løst seg opp til blekk, skal ikke brukes.