Matsopp

Her finner du norske matsopper og spiselige sopparter fra den norske normlisten, oppdatert i 2026, inkludert arter som krever spesiell behandling eller har egne anbefalinger for bruk.

Utforsk bilder, kjennetegn, voksested og mulige forvekslingsarter for å lære hvordan de ulike matsoppene kan skilles fra lignende arter. Skal soppen brukes som mat og du er usikker på artsbestemmelsen, bør du alltid få den kontrollert på en soppkontroll før den spises.

39 publiserte arterSe hele soppboka

Kantareller med gule stilker, bølgete hatter og synlige ribber i mose.

Kantarell

Cantharellus cibarius

Kantarell er en svært god matsopp med frisk lukt som kan minne om aprikos.

Traktkantareller med brune traktformede hatter, grålige ribber og gule stilker i mose.

Traktkantarell

Craterellus tubaeformis

Traktkantarell er en tynn og god matsopp med frisk, mild lukt.

Svarte trompetsopper med hule, bølgete trakter som vokser i mose.

Svart trompetsopp

Craterellus cornucopioides

Svart trompetsopp er en tynn og elegant matsopp med mørkt, nesten sotaktig utseende.

Gule trompetsopper med brune, bølgete hatter og sterke gule stilker i mose.

Gul trompetsopp

Craterellus lutescens

Gul trompetsopp er en tynn og elegant matsopp med mild smak.

Blek piggsopp med lys, uregelmessig hatt, kraftig stilk og tette lyse pigger under hatten.

Blek piggsopp-gruppen

Hydnum repandum coll.

Blek piggsopp-gruppen er faste og kjøttfulle matsopper med lys hatt og lyse pigger på undersiden.

Illustrasjon av rødgul piggsopp-gruppen med oransje hatt, slank stilk og oransjegule pigger.

Rødgul piggsopp-gruppen

Hydnum rufescens coll.

Rødgul piggsopp-gruppen er mindre og mer rødgule piggsopper.

Illustrasjon av granskjellpigg med bred brun skjellhatt, kraftig stilk og pigger under hatten.

Granskjellpigg

Sarcodon imbricatus

Granskjellpigg er en stor og kraftig piggsopp med brun hatt og mørke skjell som ofte står litt opp fra overflaten.

Furuskjellpigg med brun, forholdsvis flat skjellhatt, kraftig stilk og pigger under hatten.

Furuskjellpigg

Sarcodon squamosus

Furuskjellpigg er en stor og kraftig piggsopp med brun hatt og tydelige skjell.

Illustrasjon av ringløs smørsopp med brun hatt, gult porelag og lys stilk uten ring.

Ringløs smørsopp

Suillus granulatus

Ringløs smørsopp er en gulbrun til oransjebrun rørsopp med glatt hatt.

Lerkesopp med oransjebrun hatt, gult porelag og tydelig ring på stilken.

Lerkesopp

Suillus grevillei

Lerkesopp er en gul til oransjegul rørsopp med glatt hatt.

Illustrasjon av seig kusopp med brun hatt, store gule røråpninger og slank stilk.

Seig kusopp

Suillus bovinus

Seig kusopp er en gulbrun til gråbrun rørsopp med glatt hatt.

Steinsopp med brun hvelvet hatt og tykk, lys klubbeformet stilk.

Steinsopp

Boletus edulis

Steinsopp er en stor og kraftig matsopp med lys brun til mørkebrun hatt, litt som en nystekt hvetebolle.

Brunskrubb med brun hvelvet hatt og lang lys stilk dekket av mørke skrubbskjell.

Brunskrubb

Leccinum scabrum

Brunskrubb er en vanlig rørsopp med hvelvet hatt i gråbrune eller mørkebrune toner.

Illustrasjon av ildrørsopp med brun hatt, rød underside og kraftig stilk med årenett.

Ildrørsopp

Suillellus luridus

Spiseligmed merknad

Ildrørsopp er en kraftig rørsopp med hatt i gulbrune, olivenbrune eller rødbrune toner.

Rødskrubb med oransjerød hatt og lang lys stilk dekket av mørke skrubbskjell.

Rødskrubb

Leccinum versipelle

Spiseligmed merknad

Rødskrubb er en stor og kraftig rørsopp med oransje til rødbrun hatt.

Illustrasjon av blodrørsopp med mørk hatt, blodrødt porelag og prikket gulrød stilk.

Blodrørsopp

Neoboletus praestigiator

Spiseligmed merknad

Blodrørsopp er en kraftig rørsopp med mørkebrun til rødbrun, tørr og gjerne litt fløyelsaktig hatt.

Illustrasjon av sandsopp med matt gulbrun hatt, brunlig porelag og ringløs stilk.

Sandsopp

Suillus variegatus

Sandsopp er en gulbrun rørsopp med tørr og matt hatt.

Illustrasjon av smørsopp med brun hatt, gult porelag og en tydelig ring på stilken.

Smørsopp

Suillus luteus

Smørsopp er en brun til mørkebrun rørsopp med svært slimete og klebrig hatt.

Fløyelsrørsopp med fløyelsbrun hatt, gulbrunt porelag og slank gulrød stilk.

Fløyelsrørsopp

Xerocomus ferrugineus

Fløyelsrørsopp er en middels stor rørsopp med tørr og fint fløyelsaktig hatt.

Illustrasjon av pepperrørsopp med liten brun hatt, rustbrunt porelag og slank gul stilk.

Pepperrørsopp

Chalciporus piperatus

Spiseligmed merknad

Pepperrørsopp er en liten og forholdsvis spinkel rørsopp med oransjebrun til rødbrun hatt.

Illustrasjon av rødbrun steinsopp med vinrød hatt, gult porelag og tykk nettmønstret stilk.

Rødbrun steinsopp

Boletus pinophilus

Rødbrun steinsopp er en stor og kraftig matsopp med mørk rødbrun til kastanjebrun hatt.

Svartbrun rørsopp med mørk rødbrun hatt, gulgrønt porelag og rødlig stilk.

Svartbrun rørsopp

Imleria badia

Svartbrun rørsopp er en middels stor rørsopp med kastanjebrun til mørkebrun hatt.

Svartskrubb med svært mørk hatt og kraftig grå stilk dekket av svarte skrubbskjell.

Svartskrubb

Leccinum variicolor

Spiseligmed merknad

Svartskrubb er en rørsopp med grå til gråsvart hatt.

Rødnende fluesopp med rosabrun hatt, grårosa hudlapper, stripet ring og rødnende stilkbasis.

Rødnende fluesopp

Amanita rubescens

Spiseligmed merknad

Rødnende fluesopp har en gråbrun, rosabrun eller rødbrun hatt.

Kamfluesopp-gruppen med to slanke brune eksemplarer uten ring og med poseformet slire.

Kamfluesopp-gruppen

Amanita sect. Vaginatae

Spiseligmed merknad

Hatten kan være grå, brun, gul eller oransje og har en tydelig stripet hattekant.

Grå fluesopp med gråbrun hatt, grå hudlapper, stripet ring og avsmalnende knoll.

Grå fluesopp

Amanita excelsa

Grå fluesopp er en kraftig fluesopp med gråbrun, brungrå eller mørkebrun hatt.

Rimsopp i to vekststadier med okerbrun rynket hatt, lys ring og rustbrune skiver.

Rimsopp

Cortinarius caperatus

Rimsopp er en ganske særpreget skivesopp når du først har lært hva du skal se etter.

Kransslørsopp som tre kraftige okerbrune eksemplarer med flere velumkranser rundt stilkene.

Kransslørsopp

Cortinarius triumphans

Kransslørsopp er en stor og kraftig slørsopp med okergul til gulbrun hatt.

Illustrasjon av duftvokssopp med gråbrun hatt, lyse fjernstilte skiver og blek stilk.

Duftvokssopp

Hygrophorus agathosmus

Duftvokssopp er en middels stor skogvokssopp med grå til gråbrun hatt.

Illustrasjon av frostvokssopp med slimete brun hatt, gule skiver og gulaktig stilk.

Frostvokssopp

Hygrophorus hypothejus

Frostvokssopp er en middels stor vokssopp som dukker opp sent på høsten, ofte etter de første frostnettene.

Illustrasjon av olivenbrun vokssopp med mørk hatt, hvite skiver og gråfibret stilk.

Olivenbrun vokssopp

Hygrophorus olivaceoalbus

Olivenbrun vokssopp er en middels stor vokssopp med olivenbrun, gråbrun til mørkebrun hatt, vanligvis mørkest i midten.

Illustrasjon av sotvokssopp med nesten svart hatt, gråhvite nedløpende skiver og kraftig stilk.

Sotvokssopp

Hygrophorus camarophyllus

Sotvokssopp er en kraftig skogvokssopp med en mørk gråbrun til nesten svart hatt.

Illustrasjon av irrgrønn kragesopp med blågrønn hatt, mørke skiver, ring og flosset stilk.

Irrgrønn kragesopp

Stropharia aeruginosa

Irrgrønn kragesopp er en middels stor skivesopp med en karakteristisk blågrønn til irrgrønn hatt.

Illustrasjon av stor kragesopp med brun hatt, gråfiolette skiver, ring og flosset stilk.

Stor kragesopp

Stropharia hornemannii

Stor kragesopp er en stor og kraftig skivesopp med lysebrun, gråbrun til brunlilla hatt.

Illustrasjon av lakssopp med laksrosa hatt, fjernstilte rosa skiver og slank fibret stilk.

Lakssopp

Laccaria laccata

Lakssopp er en liten til middels stor skivesopp med laksrosa, rødbrun til oransjebrun hatt.

Illustrasjon av gullskjellsopp med gyllen hatt, lyse skiver og kraftig kragelignende ring.

Gullskjellsopp

Phaeolepiota aurea

Spiseligmed merknad

Gullskjellsopp er en stor og iøynefallende, gyllengul til oransjebrun skivesopp.

Illustrasjon av stubbeskjellsopp med gulbrun hatt, kanelbrune skiver, ring og småskjellet stilk.

Stubbeskjellsopp

Kuehneromyces mutabilis

Stubbeskjellsopp er en liten til middels stor skivesopp som vanligvis vokser i tette knipper på dødt trevirke.

Sleipsopp med gråbrun slimete hatt, grå nedløpende skiver og gul stilkbasis.

Sleipsopp

Gomphidius glutinosus

Sleipsopp er en kjøttfull skivesopp med grå, gråfiolett til gråbrun hatt.

Illustrasjon av rabarbrasopp-gruppen med kobberbrun hatt, nedløpende skiver og gulbrun stilk.

Rabarbrasopp-gruppen

Chroogomphus rutilus coll.

Rabarbrasopper er kjøttfulle skivesopper med brunrød til kobberbrun hatt, ofte med en liten pukkel i midten.