Hvit pepperriske
Lactifluus piperatus
Hvit pepperriske er en stor og kraftig riske med hvit, glatt hatt. Hatten har lenge innrullet kant og blir etter hvert dypt traktformet. Skivene er hvite til kremhvite, svært tettstilte og nedløpende. Flere av skivene kan være gaffeldelte, men et av de viktigste kjennetegnene er likevel at skivene står svært tett. Kjøttet er fast og sprøtt, med rikelig hvit melkesaft som smaker brennende sterkt av pepper. Melkesaften kan etterlate brune flekker på soppkjøttet. Arten er spiselig etter avkoking, men regnes ikke som en særlig god matsopp. Den finnes først og fremst i rik løvskog.
Kartet er laget av Soppo basert på offentlig registrerte funn av arten fra Artskart. Lys grønn viser få eller ingen registreringer, mens brun viser flere. Fargene viser tettheten i datagrunnlaget, ikke en sikker grense for hvor arten finnes. Kartet er lisensiert for ikke-kommersiell bruk under CC BY-NC 4.0.
Originalillustrasjon: Hans Walty / Wikimedia Commons (public domain). Bearbeidet av Soppo. Opphavsrett til selvstendige, originale tillegg: Soppo. Hvit pepperriske
Flere bilder
Forvekslingsarter til hvit pepperriske
Hvit pepperriske, lodden hvitriske, turkistraktkremle og kjempetraktmusserong kan ligne hverandre som store, hvite skivesopper. Skill først på slektskarakterene: Hvit pepperriske og lodden hvitriske har sprøtt kjøtt og avgir hvit melkesaft ved skade. Turkistraktkremle har sprøtt kjøtt, men avgir ikke melkesaft. Kjempetraktmusserong har fibret kjøtt uten melkesaft, ikke det sprø bruddet hos risker og kremler. Hos eldre eller tørre risker kan melkesaften være sparsom. Lodden hvitriske har grovere overflate og tykkere skiver med større avstand mellom dem. Hvit pepperriske har glattere hatt og svært tettstilte skiver.
Om innholdet
Fagansvarlig for Soppboka: Martin Berggren Nilsen, soppsakkyndig og biolog, kjent som Soppfotografen.
Artsinnholdet er hentet fra Soppboka i Soppo. Nettutgaven ble oppdatert . Fotograf og lisens er oppgitt ved hvert bilde. Innholdet erstatter ikke en vurdering fra en soppsakkyndig. Er du usikker på om en sopp kan spises, bør du oppsøke en soppkontroll. Ved mistanke om forgiftning kan du ringe Giftinformasjonen på 22 59 13 00. Telefonen er døgnåpen.