Svart trompetsopp

Ja, svart trompetsopp (Craterellus cornucopioides) er en svært god matsopp med en tydelig og krydret smak. Soppkjøttet er tynt, så soppen egner seg spesielt godt til tørking. Tørket svart trompetsopp kan bløtlegges før bruk eller knuses til sopppulver og brukes som smakstilsetning i supper, sauser, gryter og pastaretter.

Svart trompetsopp har et tynt, dypt trompetformet fruktlegeme uten et tydelig skille mellom hatt og stilk. Toppen er åpen, og hulrommet fortsetter helt ned til bakken. Innsiden er vanligvis mørk grå, brunsvart eller nesten svart, mens utsiden ofte er noe lysere og mer askegrå. Kanten er tynn, ujevn og gjerne bølgete eller flikete. Den mørke fargen og den hule trompetformen gjør soppen karakteristisk, men også svært godt kamuflert blant vått løv og mørk skogbunn.

Soppkjøttet hos svart trompetsopp er svært tynt, mørkt og forholdsvis mykt. Hele fruktlegemet er hult, og det finnes ingen kompakt eller fylt stilk. Deler du soppen på langs, skal du se et sammenhengende hulrom fra åpningen øverst og helt ned mot basis.

Hulrommet kan samle jord, løv, smådyr og annet rusk. Det er derfor lurt å dele eller åpne soppen under rensingen, slik at du får kontrollert innsiden før den brukes i mat.

Svart trompetsopp vokser på bakken i noe næringsrik skog, ofte på kalkrik jord. Den finnes særlig i løvskog og blandingsskog og kan danne sopprot med blant annet eik, bøk og hassel. Arten kan også forekomme sammen med gran.

Se etter svart trompetsopp i fuktige og mosekledde partier, langs bekkefar, i små forsenkninger og på steder der løvlaget holder godt på fuktigheten. Soppen vokser gjerne i grupper. Når du først oppdager én, bør du derfor stanse og undersøke området rundt nøye.

Svart trompetsopp kan være svært vanskelig å få øye på fordi den mørke fargen går i ett med vått løv, jord og skygger på skogbunnen. De åpne trompetene kan på avstand se ut som små mørke hull mellom bladene.

Svart trompetsopp kan ligne andre mørke trompetsopper, blant annet krustrompetsopp og kokstrompetsopp. Disse er gjerne mindre eller kraftigere oppdelt og kan ha en tydeligere rynket eller ribbet utside. Arten kan også ligne råtten sopp.

Svart trompetsopp har få reelle forvekslingsfarer når alle kjennetegnene undersøkes. Du bør likevel undersøke hver enkelt sopp. En mørk farge er ikke nok til å fastslå arten, og små, ødelagte eller ufullstendige fruktlegemer bør ikke brukes som mat dersom de ikke kan bestemmes sikkert.