Svartskrubb

Svartskrubb (Leccinum variicolor) er spiselig med merknad. Den er giftig som rå og må varmebehandles i minst 15 minutter ved middels til høy temperatur. Unge og faste eksemplarer egner seg best.

Svartskrubb har en grå, mørk gråbrun eller gråsvart hatt med ujevne lyse og mørke skjolder. Stilken er lys og dekket av mørke skjell. Under hatten sitter et hvitt til gråhvitt rørlag. Et særlig nyttig kjennetegn er den blågrønne fargen som ofte oppstår nederst i stilken eller i kjøttet ved stilkbasen.

Rørlaget hos svartskrubb er hvitt, skittenhvitt eller gråhvitt. Ved trykk eller skade kan det få et svakt rosa, rødlig eller brunlig skjær. Det blåner ikke kraftig på samme måte som undersiden til blodrørsopp eller svartbrun rørsopp.

Stilken til svartskrubb er forholdsvis lang og hvit til gråhvit. Overflaten er dekket av grove gråbrune eller svarte skjell. Den har verken ring eller nettmønster. Nederst kan både overflaten og soppkjøttet få en karakteristisk blågrønn eller turkis tone.

Soppkjøttet hos svartskrubb er først hvitt. I hatten og øverst i stilken kan det langsomt bli rosa eller grålig. Nederst i stilken kan det utvikle blågrønne flekker, og enkelte deler kan etter hvert mørkne ytterligere. Fargereaksjonen kan være langsom. Et ferskt snitt bør derfor undersøkes flere ganger i løpet av de neste minuttene.

Svartskrubb danner sopprot med bjørk og vokser særlig på fuktige steder. Den finnes blant annet i fuktig bjørkeskog, ved myrkanter og blant torvmose. Kombinasjonen av bjørk, våt skogbunn og en mørkt skjoldet skrubb er typisk for arten.

Svartskrubb har en mørkere og mer skjoldet hatt, mens brunskrubb vanligvis har en jevnere beige eller brun hatt. Svartskrubb får ofte blågrønn farge nederst i stilken. Det gjør ikke vanlig brunskrubb. Svartskrubb vokser dessuten særlig på fuktige steder. Begge er knyttet til bjørk, så vertstreet skiller dem ikke.

Svartskrubb har en grå til gråsvart, skjoldet hatt. Rødskrubb har en tydelig oransje eller rødbrun hatt. Begge har lys stilk med mørke skjell og begge må varmebehandles i minst 15 minutter. Rødskrubbens kjøtt blir ofte gråfiolett og deretter mørkt gjennom store deler av soppen. Hos svartskrubb er den rosa fargen øverst og den blågrønne stilkbasen mer karakteristisk.

Nei. Den blågrønne fargen hos svartskrubb er et viktig kjennetegn, men kan også forekomme hos enkelte andre skrubber. Den må vurderes sammen med den mørkt skjoldete hatten, de mørke stilkskjellene, bjørk i nærheten og det fuktige voksestedet.