Mandelriske

Lactifluus volemus

SpiseligUndersideSkiverSporepulverHvitt

Pensumart på soppsakkyndigeksamen: Ja

Mandelriske har en tørr, fløyelsaktig hatt i gulbrune til rødbrune toner. Hatten blir etter hvert nedtrykt i midten. Skivene er lyse og møter stilken eller fortsetter litt nedover den. Ved berøring får de gjerne brune flekker. Når ferskt kjøtt brytes, kommer det rikelig med hvit melkesaft som brunfarger skadede partier. Stilken har omtrent samme farge som hatten. Lukten er særegen og kan minne om sildelake eller skalldyr. Den blir ofte sterkere etter at soppen er plukket. Mandelriske vokser særlig i varm løvskog med eik og bøk.

SesongSommer og Høst

UtbredelseRegistrerte funn fra Artskart

MandelriskeLactifluus volemus

Flere bilder

To mandelrisker på løvdekket skogbunn, med oransjebrune hatter og stilker. Den ene ligger med de lyse skivene frem.

Mandelriske står blant brune blader og mose, med rund, oransjebrun hatt og en lysere, gulbrun stilk.

Undersiden av mandelriske i nærbilde, med tettstilte, kremgule skiver og hvite dråper langs den oransjebrune hattkanten.

Mandelriske holdt mellom fingrene, sett nedenfra med lyse skiver, en hvit dråpe ved skivefestet og en gulbrun stilk.

Mandelriske ligger på grønn mose med undersiden opp, slik at de lysegule skivene og den oransjegule stilken vises.

Mandelriske sett ovenfra i grønt gress, med bølgete, rødbrun hatt og en mørkere fordypning i midten.

Nærbilde av mandelriskens kremfargede skiver, med brune flekker og ravfargede dråper rundt den lyse stilken.

En rund, gulbrun hatt på mandelriske sett ovenfra blant tørt gress og løv, med mørkere sentrum og fine sprekker langs kanten.

Mandelriske sett fra siden blant kvister og løv, med bølgete, oransjebrun hatt, lyse skiver og en brunlig stilk.

Forvekslingsarter til mandelriske

Lakrisriske har vannklar og sparsom melkesaft, og en krydret lukt som kan minne om løpstikke. Den er giftig. Rødbrun pepperriske har gjerne mørkere hatt med tydelig pukkel og mangler mandelriskens kombinasjon av rikelig melkesaft, brunfarging og sildelakelukt.

Lakrisriske

Lactarius helvus

GiftigLes om lakrisriske

Rødbrun pepperriske

Lactarius rufus

Spiselig etter avkokingLes om rødbrun pepperriske

Lær deg mandelriske i ditt tempo.

Soppo er en norsk soppapp utviklet av Soppo AS med biolog og soppformidler Martin Berggren Nilsen, kjent som @Soppfotografen, i spissen. Appen kombinerer artskunnskap, geografiske informasjonssystemer (GIS), biologisk kompetanse og moderne teknologi for å gjøre det enklere å lære, forstå og finne sopp. Soppo er utviklet i Norge for norske forhold, med en sterk tro på at mer kunnskap skaper bedre, flere, kulere og mer givende soppturer.

I læringsmodulene blir du kjent med norske sopparter gjennom ekte bilder, interaktive oppgaver og korte forklaringer som gjør det lettere å forstå viktige kjennetegn og potensielle forvekslingsarter. Du lærer i ditt eget tempo, enten du skal bli tryggere på de første artene dine eller ønsker å utfordre kunnskapen du allerede har. Alt er utviklet for å gjøre soppkunnskap både faglig, engasjerende og tilgjengelig.

Kommer snart på

Om innholdet

Fagansvarlig for Soppboka: Martin Berggren Nilsen, soppsakkyndig og biolog, kjent som Soppfotografen.

Artsinnholdet er hentet fra Soppboka i Soppo. Nettutgaven ble oppdatert 8. oktober 2026. Fotograf og lisens er oppgitt ved hvert bilde. Innholdet erstatter ikke en vurdering fra en soppsakkyndig. Er du usikker på om en sopp kan spises, bør du oppsøke en soppkontroll. Ved mistanke om forgiftning kan du ringe Giftinformasjonen på 22 59 13 00. Telefonen er døgnåpen.

Flere bilder

Forvekslingsarter til mandelriske

Lakrisriske

Rødbrun pepperriske

Flere risker

Branngul riske

Svartriske

Skjeggriske

Om innholdet