Rødskrubb

Rødskrubb (Leccinum versipelle) er spiselig med merknad. Den er giftig som rå og må varmebehandles i minst 15 minutter ved middels til høy temperatur. Rå eller utilstrekkelig varmebehandlet rødskrubb kan gi kraftig oppkast og diaré.

Rødskrubb er en stor og kraftig rørsopp med oransje, rødoransje eller rødbrun hatt. Stilken er lys og dekket av mørke skjell eller «skjeggstubber». Under hatten sitter et gråhvitt til grått rørlag. Et typisk kjennetegn er at hatthuden ofte går litt utenfor rørlaget og danner en tynn, overhengende kant. Kjøttet mørkner tydelig når soppen deles.

Rørlaget hos rødskrubb er først gråhvitt og blir gradvis mørkere grått. Porene er små og tette. Ved trykk kan undersiden få svake grålige eller brunlige merker, men den får ikke den raske, intense blåfargen som blodrørsopp og ildrørsopp gjør. Rørlaget kan bli svært mykt hos gamle sopper og bør da fjernes.

Stilken til rødskrubb er lang, kraftig og hvit til gråhvit. Den er dekket av små, mørkebrune eller svarte skjell som blir tydeligere når soppen utvikler seg. Stilken har verken ring eller nettmønster. Hos unge sopper kan stilken være tykkest nederst. Eldre eksemplarer blir ofte mer langstrakte.

Soppkjøttet hos rødskrubb er først hvitt, men blir etter noen minutter gråfiolett, blågrått og etter hvert mørkt eller nesten svart. Dette er en normal oksidasjonsreaksjon og et nyttig kjennetegn.

Rødskrubb danner sopprot med bjørk og finnes i bjørkeskog, blandingsskog og fjellbjørkeskog. Den er utbredt over store deler av Norge og kan vokse både i lavlandet og høyt til fjells. Soppen kan stå et stykke fra nærmeste bjørk fordi røttene brer seg utover i bakken.

Rødskrubb har oransje til rødbrun hatt og kjøtt som mørkner kraftig ved gjennomskjæring. Brunskrubb har brun til gråbrun hatt, og soppkjøttet forandrer seg vanligvis lite eller blir bare svakt rosa. Begge vokser sammen med bjørk og har mørke skjell på stilken. Den tydelige hattefargen og fargereaksjonen i kjøttet er derfor viktige skiller.

Rødskrubb kan ligne andre oransje skrubber som vokser med osp, furu eller andre trær. Flere av dem krever også grundig varmebehandling.